Как выращивать картошку в домашних условиях и на огороде?
Впервые культуру стали культивировать и использовать в пищу на территории Южной Америки. Оттуда картофель и получил распространение. Сейчас овощ используется как полевая культура во многих странах бывшего СССР.
Особенности
Клубненосное растение является представителем Пасленовых. Для растения клубень является «складом», куда отправляются все питательные вещества. Также с помощью клубня растение размножается вегетативным способом. Форма округлая, однако может быть чуть вытянутой, овальной и т.д. Кожица имеет коричневый, светло желтый или красно-фиолетовый оттенок. Она достаточно тонкая и легко удаляется после запекания.
Стебли прямостоячие, с ребристостью, напитаны соком. Высота достигает 1-1.3 м. Обычно одно растение формирует от 4 до 8-9 стеблей. Некоторые из кустиков, в местах стыка граней стебля, формируют зеленую ткань, которые называют крыльями.
Листовые пластины яйцевидной формы имеют опушение с внутренней стороны. Внешняя часть гладкая. Цветки собираются в соцветия-завитки. Цветение наступает в начале лета. Венчик спайнолепестной, может иметь различный окрас. Тычинки срастаются пыльниками, формируя единую конусовидную форму, окрашены в ярко-оранжевый цвет.
Плодом является не сам клубень, а зеленые ягоды, которые по мере созревания меняют окрас на фиолетовый. Такие ягоды ядовиты, а их семена абсолютно стерильны.
Картофельные глазки – это почки с зачатками листьев и корневой системы. Корни мочковатые, плотные и сильные, быстро развиваются. Урожай собирают в сентябре-октябре.
Интересно!
Картофель формирует под землей столоны – подземные побеги. Именно на них нарастают клубни, которые идут в пищу.
Полезные свойства
Молодые клубни содержат витамин С. Он отвечает за прочность сосудистых стенок;
- повышает стрессоустойчивость,
- улучшает свертываемость крови,
- улучшает качество сна ,
- помогает быстрее восстановиться кожным покровам после порезов, ожогов.
Важно!
Если правильно готовить картофель, без излишнего добавления масел и приправ, калорийность продукта будет очень низкой. В течение дня ее можно есть практически без ограничений.
Также в картофеле содержится витамин В.
Он улучшает:
- обменные процессы,
- ускоряет работу мозга.
Именно витамин В превращают поступающие белки, жиры и углеводы в жизненную энергию. Эту группу витаминов называют «витаминами красоты», т.к. они отвечают за качество ногтей, волос и слизистых оболочек.
Клубни содержат крахмал, который является углеводом. Благодаря ему происходит прилив сил и быстрое насыщение.
Картофель — это щелочной продукт, который восстанавливает микрофлору кишечника. Так он помогает бороться с изжогой и поддерживает организм после алкогольного отравления. Также он содержит растительный белок, которые включает в себя ряд незаменимых аминокислот.
В его составе достаточно калия, который отвечает за работу сердца и сосудов, предотвращая сердечные приступы.
Интересно!
Чтобы получить максимальную пользу из картофеля, его нужно запекать в кожуре. При этом жареный картофель вреден большим содержанием жира и вредных соединений.
Виды
Картофель классифицируют по разным признакам, обычно по срокам созревания (ранние, среднеспелые и поздние сорта), по устойчивости к заморозкам, по назначению. В статье рассмотрим лучшие столовые сорта.
Пикассо
Поздний сорт был выведен в Голландии. Прозвали его так из-за разноцветного окраса кожуры. Она светло-коричневая, но имеет фиолетовые вкрапления. Кожура гладкая, тонкая. Во время варки, запекания, мякоть не превращается в кашу, сохраняет свои свойства. Продукт отлично транспортируется и долго хранится.
Ред Скарлет
Еще один голландский сорт. Это невысокий куст с яркими цветками. Созревает всего за 80 дней. Характеризуется высокой урожайностью. Форма различная, в основном вытянуто-овальная.
Кожура окрашена в красный цвет. Данный сорт стойко переживает летнюю засуху. При повреждениях, после варки картофель не меняет свой оттенок.
Пай
Это относительно новый сорт, который не так часто выращивают в промышленных масштабах. Каждый клубень вытягивает на 200-400 г.
Характеризуется высокой урожайностью. Клубни имеют кремовый окрас и круглую форму. Кожица достаточно тонкая, легко травмируется.
Интересно!
Из данного сорта получаются очень вкусные хрустящие чипсы и картофель фри, чем часто пользуются многие производители. Эффект достигается за счет большого содержания крахмала.
Тулеевский
В России входит в ТОП-10 сортов. Практически не страдает от болезней, грибков, легко переживает недостаток поливов и резкие перепады температур.
Можно использовать для различных целей, в том числе для ежедневного питания. Важно учитывать, что этот сорт не очень любит искусственные удобрения, лучше использовать органические подкормки.
Гала
Столовый сорт появился в Германии. Созревает за 75-80 суток. Для куста характерен широкий размах листьев, невысокий стебель и мелкие редкие соцветия.
Выращивается по всей России. Кожица тонкая, гладкая, легко чистится. Клубни круглые, средних размеров. Сорт не подвержен болезням, легко транспортируется и долго хранится.
Как садить
Успех выращивания картофеля, его урожайность, вкус, напрямую зависят от качества грунта, выбранного места и правильной посадки.
Посадку начинают, когда грунт прогрелся до 8-10 °C, а днем климат установился на уровне 15-18 °C. Процедуру можно проводить с марта по июнь.
Грунт
Картофель беспрепятственно растет на суглинках. Это легкий рыхлый субстрат, который пропускает достаточно влаги и воздуха.
Супеси также схожи по свойствам. Внешне почва похожа на обычный песчаник, но обладает лучше плодородностью.
Также можно использовать торфяные субстраты и чернозем. Однако стоит учесть, что торф может забирать слишком много влаги, а также он обладает высокой кислотностью, что не очень хорошо для картошки. Оптимальная кислотность почвы 5.1-6 pH.
Важно!
Категорически не подходят песчаные почвы. Они нуждаются в дополнительном обогащении гумусом. Также картофель плохо растет на глинистых землях. Они очень плотные, тяжелые, не пропускают воздух, что мешает развитию.
Для домашнего выращивания обязательно используют дренаж, чаще всего им выступает керамзит среднего размера.
Почву составляют из смеси садовой земли, перегноя и песка. Иногда добавляют немного золы для поддержания нужного уровня кислотности.
Отбор и подготовка семенного картофеля
Клубни начинают готовить за месяц до высадки. Если высаживать спящую, неподготовленную картошку, то всходы будут проклевываться очень долго, а урожай будет бедным.
Клубни должны быть гладкими, чистыми, без повреждений, следов плесени и гнили. Для прорастания их помещают в ящики с землей, которые оставляют в темном месте. При этом климат поддерживается на отметке 12-15 °C. За 3-4 недели сформируются крепкие ростки.
За неделю до высадки семенной картофель прогревают. Их помещают в комнату с температурой не менее 20-22 °C.
Место на участке или посадочная емкость
Место для картошки должно быть полностью открыто. Нельзя садить растение вблизи больших растений, домов или заборов. Посадки должны освещаться солнцем в течение всего светового дня.
Также зона для высадки должна иметь ровный рельеф. Нельзя растить картофель в низинах, там повышается вероятность близости грунтовых вод, которые испортят весь урожай.
В домашних условиях картофель выращивают в металлических ведрах, которые уже достаточно износились и обзавелись дополнительными отверстиями. Так почва получает достаточное проветривание. Если используется пластиковая емкость, в нижней части обязательно проделывают 10-15 мелких дырочек.
Инструкция по посадке дома
- Для посадки используют металлические или пластиковые ведра емкостью от 10 л. Дно должно иметь несколько отверстий для оттока лишней жидкости.
- На дно емкости выкладывают слой щебня или вермикулита. Его высота составляет от 5 до 8 см.
- Затем ведро почти полностью наполняют землей. Слегка ее проливают.
- Клубни погружают на 8 см, а сверху засыпают грунтом. В каждое ведро помещают по 2-3 клубеня.
Инструкция по посадке в огороде
- За месяц до посадки, а лучше осенью, участок перекапывают на высоту до 30 см. Вносят добавки, например, комплексные минеральные добавки (продаются специально для картофеля) или компост.
- За неделю до высадки начинают готовить траншейки, делая углубления 8-10 см. Между рядами оставляют пространство 70-75 см. Между клубнями от 20 до 30 см (чем больше картофель, тем больше пространства ему потребуется). Ряды лучше формировать в направлении юг-север.
- Если осенью участок не готовили, то удобрения вносят в лунки прямо перед посадкой.
- Клубни заглубляю на 8-12 см. Чем легче субстрат, тем глубже можно погружать картофель. Садят их так, чтобы ростки смотрели вверх.
- Затем лунки засыпают субстратом. Участок слегка разравнивают с помощью грабель.
Важно!
Картофель каждый год садят на новый участок, чтобы предотвратить обеднение почвы. Он хорошо растет после капусты, кукурузы, чеснока и лука. Приносит бедный урожай если его посадили после баклажанов, помидор или перцев.
Как выращивать
Хорошие условия выращивания – это залог здоровых растений, а значит крупных и вкусных клубней. Важно учитывать не только уровень освещенности, но и температуру, влажность.
Освещение
Картофель любит свет, но прекрасно растет при коротком световом дне. Растение может развиваться в полутени, однако при излишнем затенении стебли истончаются, а вместо клубней формируются столоны.
Чтобы избежать подобных проблем лучше высаживать картофель на открытых территориях. Тогда как минимум пол дня растение будет находиться под солнцем.
Температура
Растение погибает при температуре ниже 0 °C. Минимальная температура, которую картофель сможет пережить – 0 °C. Оптимальный климат для активной фазы роста 17-22 °C.
Важно!
Собранный урожай хранят при температуре 2-5 °C. Влажность поддерживается на уровне 45-60%.
Влажность
Чтобы ботва активно развивалась уровень влажности стабильно поддерживают на отметке 60-80%. Чем старше становится растение, тем больше влаги ему требуется. Юные ростки могут пережить засуху, взрослые, при тех же условиях, сильно пострадают.
Как ухаживать
В уход за картофелем обязательно включают полив, рыхление поверхностного слоя и окучивание. Также 3 раза за сезон важно использовать органические или минеральные подкормки. Конечно нельзя забывать об удалении сорной травы.
Полив, рыхление, окучивание
Сразу после посадки растения не нуждаются во влаге, ее достаточно в весенней почве. Первый полив проводят, когда ростки достигнут 10-12 см. Через 2 недели после посадки наступает активная фаза вегетации. Нужен обильный полив. После орошение проводят примерно 1 раз в неделю, выливая от 5 до 10 л на куст.
Субстрат рыхлят после полива, чтобы предотвратить формирование земляной корки. Она препятствует проникновению воздуха. Однако процедуру проводят осторожно, затрагивая лишь поверхностный слой земли.
Для картофеля очень важна процедура окучивания. Ее нельзя проводить слишком часто, достаточно 1 раз в 3 недели. Используют тяпку или мотыгу. Грунт должен быть чуть влажным, окучивание проводят вечером или ранним утром. Параллельно удаляют проросшие сорняки.
Подкормки и удобрения
Картофель очень отзывается на сочетание органики и минеральных добавок, поэтому удобрения обязательно чередуют.
За весь сезон картофель удобряют 3 раза:
- В фазу активного роста важно вносить азотные добавки, что растение развивало надземную часть. Можно использовать сульфат калия, азофоску.
- Когда бутоны начинают формироваться можно внести калийные компоненты, например, древесную золу или сульфат калия.
- Когда распустятся первые цветочки можно вносить суперфосфаты или комплексные добавки с суперфосфатами в составе. Они помогут сформировать вкусные и крупные клубни.
Также активно применяют натуральные подкормки в виде луковой шелухи, птичьего помета, перегноя.
Болезни и лечение
Картофель может заболеть при неправильном севообороте или при некачественном уходе. Если проводить профилактические обработки и создать картофелю комфортные условия, проблем можно избежать.
Фитофтороз
Грибковое поражение обычно нападает на огороды во второй половине лета, когда начинаются перепады температур. Также болезнь провоцируют излишняя загущенность, между кустиками должно быть свободное пространство.
Болезнь проявляется в виде темных пятен с внутренней стороны листовых пластин. Позже на темных пятнах формируется белый налет. Затем на поврежденных участках начинается отмирание тканей. Стебель буреет. Растение высыхает.
Лечение
Лечение проводят с помощью системных обработок Агатом, Браво или Ридомилом.
Важно!
Грибковые поражения предупреждают медьсодержащие препараты. Обработку ими проводят в начале весны.
Сухая гниль
Грибок обитает в поверхностном слое почвы. В первую очередь страдает ботва. Растение быстро погибает, т.к. не может получать питательные вещества из субстрата. Достаточно 1 недели, чтобы заболевание погубило картофель.
Заболевание начинает проявляться в прохладную погоду. Сначала листья сворачиваются в трубочку, затем начинают подсыхать. Цветение останавливается. Нижняя часть стебля становится бурой, а затем начинает гнить. Сухая гниль легко переходит на клубни.
Лечение
В качестве профилактики проводят обработку посадочного материала Фитоспорином-М, либо Бактофитом.
Мозаика
Различные мозаики переносятся насекомыми, колорадские жуки, тля и цикады активно разносят вирус. Листва начинает желтеть. По жилкам формируются светлые пятна.
После начинается некроз тканей и клубней. Полностью нарушается процесс фотосинтеза. Главная отличительная черта болезни – листья, покрытые различными пятнами.
Лечение
Перед обработкой необходимо срезать, зачистить все пораженные части растения. Затем проводят опрыскивания Искрой, Командором, или Корадо.
Чтобы избежать заболевание, проводят профилактические обработки Квадрисом, Ревусом.
Цена
Семенной картофель на посадку стоит от 100-120 руб. за 1 кг.
Вполне можно приобрести обычный картофель, который за месяц готовят к посадке. В супермаркетах 1 кг картофеля можно приобрести за 30-50 руб.
