Несмотря на диетическую калорийность, она обладает сахарным вкусом и внушительным набором витаминов. Вблизи голубичного куста всегда находится багульник болотный, который вызывает головокружение и легкое опьянение. Поэтому ягоду прозвали водопьянкой.
Особенности
Голубика – это листопадный кустарник, побеги которого покрывает серая кора. Ветви сильно ветвятся и полностью одревесневают. Плод представлен в виде ягоды темно-синего окраса. Она имеет округлую, чуть сплюснутую форму. Покрыта беловатым налетом. Вкус сахарный.
Листья небольшие – 2-3 см в длину. Они достаточно плотные, вытянутые. С наступлением холодов зелень сменяет багровый цвет, а к зиме листва опадает, оставляя голые побеги. Голубика хорошо переносит заморозки и холод.
Растение не любит черноземные почвы, предпочитая кислые грунты, заболоченные и влажные участки. Часто кустарник можно найти в тайге или тундре, хвойных лесах. Распространено в Северном полушарии.
Высота растения зависит от сорта и климатического пояса, обычно кустарник не превышает 1 м. Корни мочковатые, создают симбиотическую связь с мицелиями грибов. Они расположены в верхней части грунта, поэтому во время прополки нужно осторожно обрабатывать кусты с голубикой.
Обоеполые соцветия скрываются в пазухах листьев. Бутоны мелкие, не несут высокой декоративной ценности. Лепестки имеют белоснежный или розовый окрас. Цветение начинается с наступлением устоявшегося тепла, обычно в мае.
Жизненный цикл растения 90-100 лет.
Полезные свойства
Голубика содержит меньше кислот чем черника, поэтому ягода не вызывает оскомины. Ее можно есть в свое удовольствие.
Сизая пленка, иначе говоря, белый налет, который покрывает ягоду, защищает ее от внешних повреждений. Также в составе защитной оболочки содержатся тритерпиноиды, которые способствуют профилактике рака
.
Польза:
- Ягода полезна для глаз, она укрепляет соединительную ткань – склеру. Это один из способов предотвратить развитие близорукости.
- Улучшает пищеварение.
- Голубика укрепляет кровеносные сосуды, делает их более упругими и эластичными. Рекомендуется лицам с варикозом.
- Понижает давление, стабилизирует работу сердечной мышцы.
- Частое употребление предотвращает старение, усиливает процессы обновления в организме.
- Небольшая горсть голубики перед едой усиливает аппетит.
- Пектиновые вещества в составе быстро выводят из организма радиоактивные соединения.
- Железо, находящееся в составе плодов, усваивается на 100%, что полезно при железодефицитной анемии. Вещества из свежих ягод усваиваются намного лучше, чем из добавок, витаминов или таблеток.
Намного полезнее есть свежую или мороженную ягоду. Если подвергнуть продукт термообработке, он потеряет большую часть полезных элементов.
Интересно!
Ранее проводился эксперимент, в котором часть подопытных крыс ежедневно кормили голубикой, порциями, соизмеримыми со стаканом ягод для человека. К старости, грызуны, сидевшие на ягодной диете, показали большую силу, выносливость и интеллект. У них легко формировались новые нейронные связи и клетки.
Полезны не только сами плоды, но и листья кустарника. Они содержат фенольные соединения, которые активно используются в медицине для борьбы с воспалительными процессами.
Ягоду нельзя есть кормящим матерям, т.к. она может спровоцировать диатез у малыша. Также ягоды могут провоцировать аллергию, поэтому дети должны получать их в ограниченном количестве.
Виды
Растение разделяют на 2 основных вида – голубику болотную (обыкновенную) и голубику высокорослую.
Голубика обыкновенная (болотная)
Многолетнее растение с ветвистой кроной. Кустарник обладает небольшими габаритами, максимальный размер – 1 м. Растение любит кислый грунт, болотистую местность и высокую влажность. Хорошо растет в районах с холодными зимами. Неприхотлива в уходе.
Первый урожай можно снять лишь через 10-15 лет. Затем еще 70-85 лет растение будет приносить плоды. С одного куста снимают около 1 кг ягод. Весь жизненный цикл голубики составляет 100 лет.
Обладает соцветиями колокольчатой формы. Цветки формируются к началу летнего сезона. В природных условиях размножение происходит семенным способом.
Голубика высокорослая
Часто встречается на территории Северной Америки. Легко вырастает на 2 м вверх и 2,5 м в ширину. Цветение также наступает при устоявшемся тепле, обычно в конце весны. Цветки имеют кувшинчатую форму. Плодоношение наступает быстрее, уже на 4-5 год. Ягоды можно собирать уже в июле. Растение тяжелее переносит заморозки ниже -25 °C, предпочитает теплый климат.
Листочки достаточно крупные, округлой, чуть вытянутой формы. Пластина однотонного зеленого цвета, глянцевая. К осени окрас листвы становится красным.
Этот вид характеризуется постепенным созреванием ягод. Поэтому урожай нужно собирать в несколько этапов. С куста снимают от 3 до 5 кг плодов. В отличие от голубики обыкновенной, дикий вид ягод имеет бедный состав.
Как садить
Посадка голубик не такой простой процесс как может показаться сначала. В природе куст растет в хвойных лесах, где формируются особые условия. Задача хорошего садовника – воссоздать эти условия на своем участке.
Время посадки
Лучше высаживать кустарник в весенний сезон, еще до того, как начнут набухать почки. Также высадку можно проводить осенью, до наступления холодов.
Почва, дренаж, подготовка лунки
Для развития и роста голубики очень важен состав почвы. Он должен быть кислым. В обычном грунте щелочной реакции голубика расти не будет!
Правильная подготовка посадочной лунки:
- Чтобы грунт не размывало дождем, поливом и он сохранял свои свойства, лучше выкопать глубокую яму, диаметром 80-90 см и глубиной 50 см.
- Бока закрывают линолеумом, мешковиной, плотной пленкой или другим плотным материалом, чтобы защитить голубики от воздействия агрессивной для нее почвы. Низ лунки оставляют открытым, вода должна свободно уходить под землю.
- Дренажом выступают сосновые ветки, которые выкладывают на дно плотным слоем. Стандартная высота дренажа 10-15 см.
- В качестве грунта лучше всего использовать рыжий болотный торф. Его можно найти в лесу.
- Также для качественного урожая обязательно использование хвойного опада. Это опавшие хвойные иголки, которые также можно собрать в лесу. Его смешивают с торфом в пропорции 1:1. Хвоя будет дополнительно подкислять грунт. Также опад содержит гифы грибов, которые составляют единое целое с корневой системой – микоризу, именно так растет голубика в природных условиях.
- Дополнительно в землесмесь можно добавить куски сосновой коры.
Место посадки и инструкция по высадке
Выбранный участок должен быть защищен от сильных порывов ветра. Участок должен быть открыт для солнечных лучей, нельзя садить голубику в тени крупного растения.
Важно!
Лучше высаживать 2-3 куста голубики недалеко друг от друга. Так они будут друг друга переопылять, что гарантирует богатый урожай. Расстояние между кустами 1-1,5 м.
Инструкция по посадке:
- Для посадки лучше выбирать саженцы от 2 лет. Это сильные растения, которые легко переживут смену обстановки. Также у 2-летних саженцев не проводится обрезка ветвей после посадки. У годовалого саженца необходимо срезать больные ветки, а остальные укоротить вдвое.
- Слой дренажа составляет 15 см, используют сосновые ветви, шишки.
- Готовой землесмесью заполняют посадочную яму.
- Грунт хорошо проливают водой.
- Саженец вынимают из прежней емкости. Корни можно слегка взрыхлить руками, т.к. внутри емкости они находятся в стесненных условиях. Старый земляной ком оставляют на месте.
- Растение центрируют в лунке. Корневая шейка остается на одном уровне с землей, однако голубика не боится заглубления на 3-4 см.
- Затем растение еще раз проливают водой, чтобы избавиться от всех воздушных пустот.
- Сверху землю можно присыпать торфом в качестве мульчи.
Как выращивать
Чтобы вырастить вкусную и крупную ягоду необходимо учесть массу нюансов о которых забывают даже опытные садоводы.
Секреты выращивания крупных ягод
- Самый главный секрет – создать для голубики отдельную посадочную лунку, которую полностью заполнят подходящим торфом. Подробнее об этом можно прочитать в разделе «Как садить».
- Ранней весной все кусты обрабатывают раствором 3% бордосской жидкости. Простая процедура избавит от серьезных проблем с грибками.
- Желательно постоянно мульчировать голубику хвойными опилками, корой или мхом. При перепревании мульча будет подкислять почву, что придаст растению еще больше сил.
- Лучше высаживать несколько сортов голубики на одном участке. Это гарантирует качественное опыление, а значит вкусные ягоды. Чем больше сортов, тем лучше.
- Первые 2 года развития голубики самые неактивные, может показаться что кустарник вообще не растет. В этот период голубика наращивает массу корней. Активный рост начнется на 3 год жизни.
Зимовка
Растение может пережить заморозки до -25-28 °C. Однако при частой смене температуры, например, при наступлении относительного тепла и резких заморозков, растение сильно страдает. Ветви не переносят обморожение, их приходится удалять. Чтобы предупредить такие потери лучше укрывать растение на зиму.
Для укрытия используют нетканый материал, которым обматывают крону. Сверху материал закрывают лапником. Также с помощью него проводят мульчирование.
Размножение
Семенами
Это самый трудноосуществимый метод. Добиться урожая получится только через 8-10 лет. Семена можно изъять из спелых ягод. Их моют, просушивают и высеивают в торф, заглубляя на 1-2 см. Лишь через 2 года саженцы можно высадить на постоянное место в открытый грунт.
Черенками
Черенки срезают в октябре-ноябре. Для этой цели отлично подходят боковые побеги. Черенок размещают в торфяно-песковой смеси, ухаживают за ним в течение 1-2 лет. Окрепший саженец можно высаживать на открытый участок.
Отводками
Лучше проводить подобные манипуляции весной, когда у растения больше всего сил. Наиболее гибкую ветвь пригибают к грунту. Засыпают ее землей. Ухаживают также как за материнским кустом. Отделить побег можно через год.
Как ухаживать
В уход за кустом голубики входит регулярная прополка и рыхление грунта, еженедельный полив, подкормки. Также иногда необходимо проводить омолаживающую обрезку.
Подкормка
Во время активной вегетации (в начале весны) растению требуется дополнительное питание. Отлично подойдет сульфат аммония, ложку которого разводят на ведро воды. Такая добавка насытит почву азотом, что поможет растению быстро набрать зеленую массу.
Для повышения кислотности в воду для полива 1 раз в сезон добавляют 2 ч. л. лимонной кислоты или 9% столового уксуса.
Хорошо воспринимается мульчирование торфом. Под куст выкладывают слой, высотой до 10 см.
Также существуют специальные готовые удобрения для куста голубики.
Важно!
Если растение медленно растет, стало бледным – не хватает азота. Образование пятен говорит о нехватке калия. Деформация листовой пластины – о недостатке магния.
Полив
Голубика очень любит влагу. Сразу после посадки молодой саженец проливают каждые 3 дня. Чтобы влажная листва не пострадала от лучей солнца, орошение лучше проводить до его восхода.
Затем орошение становится еженедельной процедурой. Продуктивнее использовать капельный метод полива. Стандартный 2летний куст нуждается в 5 л жидкости. Взрослому растению требуется 10 л воды. В жаркий и засушливый сезон порцию воды увеличивают вдвое. Также проводят опрыскивание листвы.
Важно!
Если теплый сезон выдался дождливым, растению хватит полива 1-2 раза в месяц.
Обрезка
- Санитарная обрезка. Ее проводят после зимовки, ранней весной, еще до начала сокодвижения. у растения срезают все обмороженные и поврежденные побеги. Так растение сможет возобновить рост новых и здоровых веточек.
- Формирующая. Эта процедура нужная для формирования красивого шарообразного деревца. Ее проводят для взрослых деревьев от 3-х лет и старше. Срезают побеги, выбивающиеся из общей массы кроны.
- Омолаживающая. Это очень важная процедура, которая продлевает жизнь растения и позволяет собирать с него плоды в течение 80-90 лет. Проводить подобное можно только со взрослыми растениями от 10 лет. Чем старше ветвь, тем больше на ней поперечных маленьких веточек. От них избавляются в первую очередь.
Прополка и рыхление
Чтобы поверхностные корни получали доступ к кислороду, вместе с поливом проводят рыхление. Однако процедура должна быть поверхностной, т.к. корни расположены в верхнем слое земли.
Важно!
Рыхление лучше проводить перед поливом.
Параллельно необходимо удалить всю сорную траву, которая может легко загубить нежные корешки ягодного кустарника.
Болезни и лечение
Основная часть заболевания от которых страдает голубика – грибки. Чтобы предотвратить их развитие, ранней весной проводят обработку бордосской жидкостью. Предотвратить заболевание легче, чем его вылечить.
Серая гниль
Возникает в тепле и высокой влажности. Первыми страдают листья, которые становятся пятнистыми. Затем серые образования темнеют и занимают все большую площадь. Они перекидываются на стебли. Также гниль влияет на вкус и качество плодов.
Если не лечить гниль, то все пораженные участки просто погибнут за 2-3 месяца.
Лечение
Чтобы избавиться от грибка, проводят обработку ХОМом или медным купоросом.
Фитофтороз
У фитофтороза характерным симптомом являются пятна. Они могут покрывать любую часть растения. Их цвет также зависит от рода грибка, они могут быть серыми, коричневыми, бурыми. С внутренней части листка образуется налет белого цвета. Цветки становятся вялыми и темными. Ягоды могут полностью почернеть. Урожай будет потерян.
Лечение
Вылечить болезнь поможет препарат Абига Пик, Гамаир или ХОМ.
Рак стебля
Главный симптом – формирование красных пятен на стеблях и листовых пластинках. Соцветия становятся нездорово мелкими. Ягоды иссыхают, опадают на землю. Постепенно развитие кустарника вовсе останавливается.
Болезнь проявляется с наступлением тепла, обычно в июне. Проникает через корневую систему или нижнюю часть стебля.
Лечение
Чтобы вылечить куст, его несколько раз обрабатывают Фундазолом согласно инструкции. Однако заболевание серьезное, есть риск, что вылечить его не получится. Тогда куст выкапывают с корнем и удаляют с участка.
Цена
Стандартная цена за пачку семян 45-50 руб.
1 саженец обойдется в 250-400 руб.
Стоимость зависит от возраста куста и его сорта.
Приобрести ягоды можно по цене от 100 руб. за 100 г ягод.
