Удивительный фрукт – яблоко! Этот плод стал причиной изгнания из рая Адама и Евы, имеет непосредственное отношение к открытию Исаака Ньютона, и красуется на логотипах крупнейшей корпорации Стива Джобса. Это один из самых доступных, распространенных и популярных фруктов на земле.
Ценность яблока заключается в необыкновенно богатом сочетании витаминов:
- химических элементов
- клетчатки
- крахмалов
- пектинов
Недаром яблоку приписывались волшебные оздоровительные качества. Как же сохранить этот молодильный эффект как можно дольше?
Существует несколько способов хранения урожая яблок в разных условиях.
1. Хранение в бумажных «коконах»
Этот способ подходит для относительно небольших урожаев. Его суть сводится к тому, чтобы каждый плод был завернут в бумажное полотенце, салфетку или любую тонкую бумагу.
Обёрнутые плоды выкладываются в ящики плодоножкой вверх. При этом способе яблоки не контактируют друг с другом и в случае порчи одного фрукта, соседи не пострадают.
Если урожай большой, то можно просто прокладывать бумажные пласты между рядами яблок.
2. Хранение в листьях или в стружках
Для этих целей подходят:
- сухие листья
- стружка лиственных деревьев
- луковая шелуха
В ящики выкладываются рядами яблоки так, чтобы они не касались друг друга и покрываются подготовленным материалом. Далее аналогичным образом укладываются ещё 2-3 ряда яблок.
Нельзя использовать солому, листья с резким запахом и стружку хвойных деревьев.
3. Хранение в песке с золой
Для этого способа чистый сухой песок надо смешать в равных пропорциях с золой. Каждый слой яблок пересыпается смесью песка и золы, которая предотвращает контакт и гниение плодов.
4. Хранение в агроперлите
Технология хранения яблок в агроперлите аналогична вышеописанной. Агроперлит – это легкий, пористый, экологически чистый и стерильный материал.
Он обладает теплоизолирующими свойствами, не подвержен разложению и гниению, не привлекает насекомых и грызунов. Пересыпанные агроперлитом яблоки в коробке можно достаточно долго хранить не только в подвале, но и на балконе.
5. Хранение в полиэтиленовых пакетах
Отбираются 2-4 кг плодов одинакового размера и укладываются в пакет так, чтобы плодоножки не ранили соседние плоды. На пакетах спичкой или зубочисткой нужно сделать несколько небольших вентиляционных отверстий.
При хранении яблоки «дышат» и выделяют газ этилен, таким образом, в каждом пакете образуется особая атмосфера благоприятная для хранения плодов.
6. Хранение в полиэтиленовых пакетах с углекислым газом
Если под рукой имеется сифон для газирования воды, или установки с углекислым газом для аквариумов или теплиц, то можно сохранить урожай в состоянии некого анабиоза.
Для этого, заполненный яблоками пакет (без вентиляционных отверстий), наполняется углекислым газом через небольшое отверстие и герметично завязывается.
7. Хранение в земляных ямах
Этот старый дедовский способ выручит тех, у кого урожай при всем желании не поместится в подвал. Для этого необходимо в укромном месте садового участка выкопать яму глубиной 50-60 см Дно и боковые стороны ямы необходимо защитить от грызунов лапником или ветками можжевельника.
На дно ямы укладываются полиэтиленовые пакеты с яблоками и засыпаются слоем земли.
Можно утеплить поверхность слоем опавших листьев.
Конечно, лучше всего хранить урожай яблок в подвале (отдельно от овощей) при температуре -1 — +4 и при влажности 80-85%. Важно помнить, что плоды надо рассортировать не только по сортам, но и по размерам.
Для хранения следует отбирать только здоровые экземпляры без повреждений. Перед закладкой на хранение лучше выдержать фрукты на карантине в прохладном помещении в течение 2 недель.
Способов хранения много, можно одновременно применить несколько разных и найти оптимальный для каждого садовода.
